Fine Chocolates 3

Fine Chocolates 3

Extending shelf life

Auteur:
Wybauw Jean-Pierre
ISBN:
9789020990201
ISBN10:
9020990209
Uitgever:
Lannoo
Taal:
Engels
Bindwijze:
Hardback
Publicatiedatum:
20100907
Publicatiestatus:
Available
Druk:
5
Geillustreerd:
Nee
Pagina's:
224 pagina's

Waar te koop:


There are currently no offers.

Extra informatie

Fine Chocolates 3 image

Reviews

Er zijn nog geen reviews voor 'Fine Chocolates 3'.

Wil je een review schrijven voor dit boek?

:
:
(Nooit getoond op site):

:
:

Verslagen

Er zijn nog geen verslagen voor 'Fine Chocolates 3'.


Wil je een verslag toevoegen aan dit boek

:
:
(Nooit getoond op site):

:
:

Tekst op de achterzijde

The chocolate industry keeps on progressing. Science makes it possible to come up with new product options. Techniques also constantly evolve and improve. New raw materials are used, which have proven their usefulness and are at times indispensable, such as sugars, fats, fat substitutes, etc. The shelf life of pralines is also becoming increasingly critical. This beautifully illustrated and designed book by Jean-Pierre Wybauw deals with the most frequently used raw materials in an understandable language and explains how they impact the quality and shelf life of pralines. The many new recipes represent a delight for the eyes and taste buds. The third in the series Perfect Pralines, this book is another must for the kitchens of professional chocolatiers, experienced amateur cooks and chocolate lovers.


Gerelateerde boeken

Fine Chocolates
9789020959147 | 902095914X | Wybauw Jean-Pierre | Druk: 8
Bekijk!
Minimaal 3 aanbiedingen

Making Fine Chocolates
Flavour-infused Chocolates, Truffles and Confections
9781845431945 | 1845431944 | Andrew Garrison Shotts
Bekijk!
Minimaal 1 aanbieding

Fine Cooking Chocolate
150 Delicious and Decadent Recipes
9781600859588 | 1600859585 | Fine Cooking
Bekijk!
Minimaal 1 aanbieding

A Fine Piece of Chocolate
Righteous Sistas Crossing Over to the Wild Side
9781449791094 | 1449791093 | Jacqueline R Banks
Bekijk!
Minimaal 1 aanbieding

Fine chocolates 4
Creating and discovering flavours
9789401417518 | 9401417512 | Wybauw Jean-Pierre | Druk: 1
Bekijk!
Minimaal 2 aanbiedingen

Fine chocolates 2
Great ganache experience
9789020975888 | 9020975889 | Wybauw Jean-Pierre | Druk: 3
Bekijk!
Minimaal 1 aanbieding

Saving Fine Chocolate
9781329619067 | 1329619064 | Ted Weihe

Algemene informatie

Titel:
Fine Chocolates 3
ISBN:
9789020990201
ISBN-10:
9020990209
Auteur:
Wybauw Jean-Pierre

We gebruiken partnerprogramma's van Bol.com en anderen om te verdienen aan bestellingen.