Perfecte pralines

Perfecte pralines

de optimale houdbaarheid

Sectietitel:
Deel 3
Auteur:
Wybauw Jean-Pierre
Illustrator:
Croes Frank
ISBN:
9789020990195
ISBN10:
9020990195
Uitgever:
Lannoo
Taal:
Nederlands
Bindwijze:
Hardback
Publicatiedatum:
20101001
Publicatiestatus:
Not available
Druk:
1
Geillustreerd:
Ja
Pagina's:
222 pagina's

Waar te koop:


Bol.com
Perfecte Pralines III
Jean-Pierre Wybauw
7 days (€ 0,00)
€ 95,00

Amazon
As an Amazon Associate I earn from qualifying purchases.

Extra informatie

Perfecte pralines image

Reviews

Er zijn nog geen reviews voor 'Perfecte pralines'.

Wil je een review schrijven voor dit boek?

:
:
(Nooit getoond op site):

:
:

Verslagen

Er zijn nog geen verslagen voor 'Perfecte pralines'.


Wil je een verslag toevoegen aan dit boek

:
:
(Nooit getoond op site):

:
:

Tekst op de achterzijde

Het langverwachte nieuwe boek van Mr Chocolate Jean-Pierre WybauwDe chocoladebranche staat niet stil. Door de wetenschap ontstaan er meer mogelijkheden om nieuwe producten samen te stellen. Ook technieken evolueren en verbeteren. Er worden nieuwe grondstoffen gebruikt die nu hun nut bewijzen en soms onontbeerlijk zijn zoals suikers, vetten, vetimitators enz... De houdbaarheid van pralines wordt ook steeds belangrijker. Dit prachtig geïllustreerde en vormgegeven boek van Jean-Pierre Wybauw behandelt in een begrijpelijke taal de meest gebruikte grondstoffen en legt uit hoe ze hun weerslag hebben op de kwaliteit en de houdbaarheid van pralines. De vele nieuwe recepten vormen een streling voor het oog en de smaakpapillen. Dit boek is het derde in de reeks Perfecte Pralines en is weerom onontbeerlijk in de keuken van de professionele chocolatier, de geoefende hobbykok en de chocoladeliefhebber.


Gerelateerde boeken

Perfecte Pralines
9789020956788 | 9020956787 | Wybauw J.P. | Druk: 1
Bekijk!
Minimaal 1 aanbieding

Perfecte pralines
9789020972733 | 9020972731 | Wybauw J.P. | Druk: 1

Perfecte pralines 4
smaken creeren en ontdekken
9789401414418 | 9401414416 | Wybauw Jean-Pierre | Druk: 1

Pralines
Poems and Reflections
9781664130319 | 1664130314 | M.M. Casanova Jr.
Bekijk!
Minimaal 1 aanbieding

Pralin.
9781718811690 | 1718811691 | Christian Ferrer
Bekijk!
Minimaal 1 aanbieding

Pralines
Poems and Reflections
9781664130326 | 1664130322

Pralines
Poems and Reflections
9781664130333 | 1664130330
Bekijk!
Minimaal 1 aanbieding

Algemene informatie

Titel:
Perfecte pralines
ISBN:
9789020990195
ISBN-10:
9020990195
Auteur:
Wybauw Jean-Pierre
Illustrator:
Croes Frank

We gebruiken partnerprogramma's van Bol.com en anderen om te verdienen aan bestellingen.