Waar te koop:
Extra informatie
Reviews
Er zijn nog geen reviews voor 'Petits chocolats 4'.Wil je een review schrijven voor dit boek?
Verslagen
Er zijn nog geen verslagen voor 'Petits chocolats 4'.
Wil je een verslag toevoegen aan dit boek
Création et découverte de saveurs
Wil je een review schrijven voor dit boek?
Er zijn nog geen verslagen voor 'Petits chocolats 4'.
Wil je een verslag toevoegen aan dit boek
Ce 4e livre de Jean-Pierre Wybauw, « Mister Chocolate », est consacré principalement aux différents goûts et aux nouvelles créations. Dans cet ouvrage superbement illustré, Jean-Pierre Wybauw traite dans un langage très accessible des aromatisants les plus utilisés dans les pralines, et explique comment les combiner et quelles en sont les incidences sur la qualité des pralines. Une deuxième partie propose des suggestions pour créer ses propres pralines. Les clichés du grand photographe turc Serdar Tanyeli sont une caresse pour les yeux autant que pour les papilles.